Ürün Açıklaması:
Osmanlı döneminde üretilen, yaklaşık 500 yıllık geçmişe sahip doğal bir içecektir. İlimizde coğrafi işareti alınan ilk üründür. Evliya Çelebi'nin seyahatnamesinde belirtildiği üzere (17. yy) Rumeli Balkan coğrafyasında yaşayan gayrimüslim halk üzümü şarap haline getirerek yıl boyunca tüketirdi. Müslüman halk ise şarabın alkollü olması nedeniyle üzüm hasat döneminde içerisine hardal tohumu ekleyerek alkolleşmeyi engellemiş, aroma vermesi için az miktarda vişne veya ayva yaprağı ekleyerek bu içeceğe Hardaliye adını vermiştir.
Bölgede 500 yıldır evlerde ahşap fıçılarda üretilen Hardaliye, geleneksel bir içecek olmayı sürdürmektedir.
20 Haziran 1930’da Kırklareli ziyaretinde dönemin Belediye Başkanı tarafından Gazi Mustafa Kemal Atatürk’e Hardaliye ikram edilmiştir. Atatürk’ün Hardaliyeyi çok beğendiği ve “Mutlaka millî içecek haline getirin.” şeklinde tavsiyede bulunduğu yerel basında yer almıştır.
Siyah üzüm; içerdiği Resveratrol ve Kuersetin gibi güçlü antioksidanlar ve vitaminler sayesinde sağlık açısından oldukça faydalıdır. Bu nedenle Hardaliye, yalnızca bir içecek değil, aynı zamanda takviye edici bir gıda olarak da tüketilmektedir.
Faydaları:
